“民以食为天”。现代社会，为了适应当前快节奏的生活，品类繁多的中式、西式快餐品牌不断进入市场，消费者的选择日益增多。激烈的竞争下，商家为了留住消费者，也采用了诸多策略。记者走访南宁市各餐饮店发现，目前南宁快餐行业呈现百花齐放、多点开花的趋势，而对于消费者来说，口味和价格成为选择快餐的主导因素。
(资料图)
消费者重视餐饮口味、价格、距离等因素
一日之计在于晨。这句话放在自媒体工作者覃家均（化名）的每日食谱来说也一样适用。在他的认知中，能够快速提升血糖的早餐，是唤醒身体机能的重要一步。
覃家均每天都在楼下的流动摊贩处购买早餐，可选择米粉、面条、豆浆、包子之类的中式早餐，时间充裕的情况下，他偶尔也会去附近的肯德基或麦当劳就餐。
社区附近的流动早餐店，每日都能吸引不少消费者
“一般来说，一顿早餐的价格在15元以内。”为了平衡收支，覃家均会严格控制自己的“餐标”，午餐尽量选择在公司楼下的快餐店，晚餐回家自己做饭，每日伙食费基本能控制在50元以内。
在广告公司上班的南宁市民小张深信“时间就是金钱”。每日中午下班前，他都会在外卖平台上下单一份离公司较近的快餐，快速解决午饭后就可以尽早午休，以便下午能够有足够的精力应对工作。
“虽然价格是较为敏感的一环，但是如果商家的食品卫生做得不好，或是只做外卖的小店，我一般不会选择。”小张坦言，在选择快餐时，口味、价格、食品卫生等因素均会被纳入考量范围。
“用外卖来解决一餐是挺方便的，但是也很容易吃腻，入职半年时间，周围的外卖基本已经被吃了个遍，已经没有新鲜感。”除了口味上的新鲜感外，小张对于外卖的起送费也会有所考量。在她的公司附近，部分外卖的起送价基本在20元左右，如果点外卖时没有同事拼单，她只能加购一些店内的饮料凑单满足起送价格。
《消费者消费中式快餐行为偏好》的调查数据显示，消费者选择中式快餐主要原因是工作通勤、工作繁忙、没时间做饭。随着上班族的工作时间碎片化、生活节奏不断加快，自己做饭的场景也变得越来越难实现。
商家菜单灵活满足不同需求
在南宁市青秀区大枫路附近的一家快餐店内，记者注意到虽然该店的招牌上写着“黄焖鸡米饭”，但是店内菜单上还有各式各样的盖浇饭，价格从16元到19元不等，如果需要加肉加菜，每份的价格均为2元。
快餐店内各种盖浇饭应有尽有，价格基本控制在20元以下
在“店长推荐”一栏中，黄焖鸡米饭和黄焖排骨饭小份的价格分别为16元和18元，大份的价格分别为20元和22元，下方招牌上标注的各类滋补炖汤价格则均为8元。考虑到部分客人不需要滋补炖汤，在取餐区附近，店家也放置了一口大锅，里面盛放着免费的紫菜蛋花汤以供客人取用。
这家快餐店虽然店面较小，四张桌子就已经将店内铺满，但是生意却并不冷清。记者来到店内时恰逢下班高峰期，络绎不绝的客人将店里塞得满满当当，许多客人需要拼桌食用快餐。而当堂食的客人较多时，店家甚至需要在店外额外支起一张双人桌才能满足需求。
一位在店内就餐的食客表示，他是在附近工地上班的工人，时不时会和同事一起过来店里点一份盖浇饭，“能够吃得出来是用猛火爆炒的，锅气很足，20元左右的价格也不贵”。
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