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解答：
1、姜水能散风寒，温经。当外感风寒侵袭人体，出现外感风寒症状时，可以用热红糖水慢慢喝，直到全身微微出汗。在这种情况下，风寒邪气可以从表解决，具有祛表风的作用。此外，红糖姜水中的生姜具有温中止吐的功效，可治疗畏寒引起的恶心呕吐。
2、患者胃热的时候，也就是发热的时候，或者外感风热的时候不能用。如果病人的呕吐是由内热引起的，则不应使用红糖姜水。对于糖尿病患者来说，由于红糖进去后血糖上升非常快，所以使用时要小心。
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